Йо! Как поставщик органических ингредиентов, я видел и имел дело с тоннами органических и неорганических продуктов. И часто возникает вопрос: чем органические ингредиенты отличаются от неорганических с точки зрения внешнего вида? Давайте углубимся в эту тему.
Прежде всего, я должен сказать, что внешний вид может многое рассказать об ингредиенте, но это еще не все. Тем не менее, мы визуально ориентированы, поэтому давайте начнем с рассмотрения некоторых очевидных различий между органическими и неорганическими продуктами и другими ингредиентами.
Фрукты и овощи
Когда дело доходит до фруктов и овощей, вы можете сразу заметить, что органические фрукты иногда выглядят немного «грубее» по краям. Неорганические фрукты и овощи часто выращивают и обрабатывают так, чтобы они выглядели идеально. Обычно они более однородного размера, цвета и формы. Подумайте о тех больших блестящих яблоках, которые вы видите в супермаркете. Они должны быть одинакового размера, иметь яркий, безупречный красный цвет и гладкую поверхность.
С другой стороны, органические яблоки могут быть немного меньше, иметь больше различий в цвете и даже иметь небольшие пятна или пятна на кожуре. Почему это? Что ж, методы органического земледелия не используют синтетические пестициды и удобрения. Неорганические фермеры используют эти химикаты для защиты своих посевов от вредителей и болезней, а также для того, чтобы они росли больше и быстрее. Таким образом, без этих химикатов органические фрукты и овощи могли бы расти не так симметрично и не выглядеть так безупречно.
Но вот в чем дело. Это «несовершенство» органических фруктов и овощей на самом деле является признаком того, что они были выращены более естественным способом. Эти маленькие отметки? Это просто доказательство того, что продукция не была пропитана кучей химикатов. И позвольте мне сказать вам, исходя из моего опыта работы в качестве поставщика, многие клиенты предпочитают внешний вид органических фруктов именно потому, что они кажутся более натуральными. Они как будто могут быть уверены, что то, что они получают, ближе к тому, что задумала природа.
Травы и специи
Травы и специи — еще одна область, где заметна разница во внешнем виде. Неорганические травы часто сушат таким образом, чтобы максимально продлить срок их хранения и сохранить их зелеными и свежими в течение длительного времени. Иногда их обрабатывают консервантами, чтобы сохранить цвет и текстуру.
Однако органические травы имеют более землистый и деревенский вид. Они могут быть немного более блеклыми по цвету, а их листья могут быть более ломкими. Например, органический базилик может не иметь такого яркого зеленого цвета, как неорганический базилик. Но это потому, что органические травы сушат более естественными методами, часто на солнце или при минимальном искусственном нагревании. Блеклый цвет не означает, что у них меньше вкуса. На самом деле, по моему мнению, органические травы имеют более сильный и аутентичный вкус.
БратьОрганический экстракт зверобояв качестве примера. Экстракт органического зверобоя имеет несколько более темный и естественный цвет по сравнению с неорганическими версиями, которые можно обработать, чтобы они выглядели более прозрачными. Но этот более темный цвет является признаком его чистоты и того факта, что он получен из растений, выращенных без синтетических химикатов.
Белки и порошки
Давайте поговорим о протеиновых порошках и других порошкообразных ингредиентах. Неорганические протеиновые порошки, например, изготовленные из неорганической сои или сыворотки, часто имеют очень тонкую и однородную текстуру. Обычно их подвергают тщательной обработке для удаления любых примесей и придания однородной консистенции.
Органические протеиновые порошки, такие какОрганический белок конопли 60%, может иметь более грубую текстуру. Органическая конопля, используемая в порошке, выращивается без пестицидов и гербицидов, и обработка часто менее интенсивна. Таким образом, вы можете увидеть небольшие пятна или немного неровности в порошке. Но это также означает, что сохраняется большая часть естественной целостности семян конопли, и вы получаете более цельный и натуральный продукт.
Еще один порошокОрганический порошок артишока инулина. Органический порошок артишока инулина может иметь слегка не совсем белый или бежевый цвет, в отличие от неорганических версий, которые могут быть отбелены или обработаны до чисто белого цвета. Естественный цвет органического порошка является результатом органического выращивания артишоков и получения порошка с минимальным химическим вмешательством.
Почему внешний вид имеет значение
Теперь вы можете подумать: «Ну и что, если они выглядят по-другому? Имеет ли это значение?» Ну, это может иметь значение по нескольким причинам. Для потребителей, которые действительно придерживаются органического образа жизни, внешний вид ингредиентов является частью той аутентичности, которую они ищут. Они хотят видеть, что продукты, которые они покупают, действительно натуральные и не подверглись чрезмерной манипуляции.
Для предприятий, особенно в пищевой и косметической промышленности, появление органических ингредиентов также может стать аргументом в пользу продажи. Если вы производите натуральный продукт по уходу за кожей, использование органических ингредиентов с их более естественным внешним видом может придать вашему продукту более «зеленый» и заслуживающий доверия имидж. А в пищевой промышленности рестораны и кафе, использующие органические ингредиенты, могут привлечь клиентов, готовых платить больше за еду, которая выглядит и имеет более натуральный вкус.
Но важно отметить, что внешний вид – не единственное, что имеет значение. Тот факт, что органические ингредиенты могут выглядеть немного по-другому, не означает, что они лучше или хуже с точки зрения качества. Все сводится к личным предпочтениям и ценностям, которых придерживаетесь вы или ваши клиенты.
Делая выбор
Как поставщик органических ингредиентов, у меня были клиенты, которых поначалу отпугивал внешний вид органических ингредиентов. Они привыкли к идеально выглядящим неорганическим вещам и скептически относятся к «несовершенству» органических продуктов. Но стоит им попробовать, будь то кулинария, изготовление продуктов или просто употребление их самостоятельно, они часто меняют свое мнение.
Вкус, питательная ценность и душевное спокойствие, которое дает использование органических ингредиентов, как правило, перевешивают любые первоначальные опасения по поводу внешнего вида. И со временем, когда все больше и больше людей узнают о преимуществах органического земледелия и жизни, спрос на органические ингредиенты будет только расти.
Если вы занимаетесь бизнесом и ищете высококачественные органические ингредиенты, или если вы просто человек, который хочет начать использовать больше органических продуктов, я хотел бы с вами поговорить. Если у вас есть вопросы о внешнем виде, вкусе или источниках наших органических ингредиентов, мы всегда готовы помочь. Обратитесь к обсуждению покупки и узнайте, как мы можем работать вместе, чтобы удовлетворить ваши потребности.
Ссылки
- МакЭвой Дж. и БЕННЕТ И. (2002). Урожайность органических и традиционных культур: сравнение с использованием подхода метаанализа. Журнал устойчивого сельского хозяйства, 20 (4), 5–34.
- Реганольд, Дж. П., и Вахтер, Дж. М. (2016). Органическое сельское хозяйство в двадцать первом веке. Природные растения, 2(6), 16089.
